Marijana Belošević, Row food chef – “Pozivam sve na svjesniji pristup prehrani gdje svatko osobno osluškuje što mu tijelo poručuje”

Radionica sirove hrane ili kuhanje bez kuhanja

U srijedu održana je radionica pripreme sirove hrane u studiju Ekam u Požegi gdje su svi polaznici mogli naučiti kako pripremati sirovu hranu na jedan novi način.

– Na par sati ponovno se išlo u školu i pažljivo se bilježila svaka uputa kuharice. Količina novih informacija i savjeta vezanih uz zdrav način života kao i pitanja polaznika produžila su radionicu za punih sat vremena. Nešto više od tri sata Raw food chef, Marijana Belošević, pripremala je i podučavala pripremiti sirovu hranu na kreativan i zabavan način. Okusi uobičajenog voća i povrća promijenili su se dodavanjem i kombinacijom premalo korištenih namirnica kao što su rogač ili sušeni dud i maline te goji bobice – istaknula je Marija Treger.
 
Između ostalog Marijana Belošević radi i u vlastitom OPG-u tako da hrana na njenim radionicama dolazi iz vlastitog vrta i plastenika.

– Većina toga što podučavam je kako kombinirati svakodnevnu, nama uobičajenu hranu, i podići ju na razinu gurmanskih recepata. Ovim putem želim naglasiti važnost vlastite proizvodnje hrane i poznavanja podrijetla namirnica. U užurbanom stilu života ne primjećujemo kako se udaljujemo od zemlje koristeći konzumnu, prerađenu i modificiranu hranu i tako se udaljujemo od onoga što nas čini ljudskim bićima – istaknula je Marijana Belošević, row food chef.

Svi zainteresirani mogli su saznati kako jednostavno pripremiti čokoladno mlijeko od badema i rogača koje u sebi sadrži nevjerojatnu količinu enzima potrebnih za zdravo funkcioniranje organizma te brze špagete od muškatne bundeve ili tikvica i sirovu čokoladnu tortu.

– Enzimska prehrana je noviji pristup pripreme hrane gdje se pazi na izvornost namirnice kao i na način pripreme. Enzimi su kompleksni proteini koji pomažu u svim biokemijskim procesima u tijelu i do danas ih je otkriveno oko 5000. Kuhanjem već na 48 stupnjeva enzimi bivaju uništeni pa tako i potencijal hrane da bude ljekovita. Upravo tu leži važnost unosa sirove hrane koja zbog količine probavnih enzima djeluje antikancerogeno ili pak pomaže pri izbacivanju otrova iz tijela – istaknula je Marijana.

Velike obitelji s mnogo članova posebno će profitirati, ako samo nekoliko puta tjedno u prehranu ubace pokoji sirovojedski recept.

– Kako sam i sama majka troje male djece već samo na izostanku uobičajenih dječjih bolesti primjećujem koliko je ovaj način prehrane popravio kvalitetu njihovog života. Ne inzistiram nužno na potpunom prelasku na sirovu prehranu nego pozivam sve na svjesniji pristup prehrani gdje svatko osobno osluškuje što mu tijelo poručuje. Uvijek je na prvom mjestu biti zdrav i biti u kontaktu sa sobom te ne započinjati nešto samo zato što je u trendu – upozorila je Marijana.

Vrhunac večeri bila je sirova čokoladna nevjerojatno ukusna i prepuna izvorne arome kakaa, ova torta zatvorila je cijelu radionicu zaključkom kako je štednjak stvar prošlosti.

– Oduševljena sam Požegom i otvorenošću ljudi, kao i njihovom upućenošću u temu radionice. Drago mi je da u srcu Slavonije, gdje ljudi već dugo imaju kulturu prehrane, ima još uvijek mjesta za nešto novo, a pri tome i jako zdravo – zaključila je Marijana.