Na Kupu ugostitelja “Sveti Grgur” snage odmjeravaju škole iz Zagreba, Osijeka, Virovitice, Županje i Đakova

11. Kup ugostitelja “Sveti Grgur”

Danas u Domu obrtnika u Požegi po jedanaesti puta održava se Kup ugostitelja „Sv. Grgur“, kojeg s požeškom Obrtničkom školom organiziraju Obrtnička komora Požeško-slavonske županije, Udruženje obrtnika Požega te Udruženje obrtnika Pakraca i Lipika, uz potporu Grada Požege i Požeško-slavonske županije.

– Imamo natjecatelje iz šest škola uključujući i našu iz četiri županije. Snage će odmjeriti škole iz Zagreba, Osijeka, Virovitice, Županje i Đakova. Učenici se natječu u šest disciplina, flambiranje slanih i slatkih jela, pripremanje mješavina u barskoj čaši, pripremanje dugih mješavina u ručnom mješaču, pripremanje bezalkoholnih mješavina u električnom mješaču, pripremanje barskih mješavina slobodnim stilom i somelijer junior. Ovogodišnje natjecanje posljednja je priprema za međužupanijski „Gastro“ koji se sljedećeg vikenda održava u Osijeku. Nadam se da će učenici pokazati visoku razinu vještine i znanja – rekla je Iva Šnajder, ravnateljica Obrtničke škole Požega.

Iz Obrtničke škole Požega na natjecanju sudjeluje 18 učenika u pet disciplina.

– Za natjecanje se pripremam dosta dugo, moja disciplina je somelijerstvo koje uključuje otvaranje, posluživanje i poznavanje vina. Žiriju ću prezentirati vino i opisati zašto sam odabrala određeno vino i nadam se dobrom plasmanu. Nakon srednje škole planiram upisati fakultet za turistički menadžment u Opatiji – rekla je Marina Svetec, učenica Obrtničke škole Požega.

– Kako bi došli na ovo natjecanja učenici su morali razviti tehniku, rad te prepoznati okuse, začine i mirise. Osnovne namirnice koje će učenici danas koristiti su kruška za flambiranje slatkog jela i svinjski file za slana jela. Hrana će pratiti vino i o tome će ovisiti koje začine i dodatke će učenici koristiti u spravljanju jela. Hrana prati vino, hrana se proizvodi svaki dan, a vino samo jednom godišnje – istaknuo je Zvonimir Škopec, mentor i stručni učitelj u Obrtničkoj školi Požega.

Nazočne učenike i mentore prigodnim riječima pozdravio je Ante Bilobrk – Ugostiteljstvo je nezaobilazna karika razvoja turizma i ukupnog gospodarstva, a tako i poljoprivrede jer ovdje na natjecanju učenici koriste naše vrhunske proizvode. Natjecanje je u određenom smislu sajam vještina i znanja učenika ugostiteljskih zanimanja. Kako bi postigli visoku kvalitetu obrtničkih proizvoda i usluga moramo imati kvalitetan i stručan kadar jer čovjek je jamstvo kvalitete.

– Od vas danas očekujemo da prezentirate svoje znanje i vještine koje ste stekli no isto tako da vam ovo natjecanje bude još jedan motiv za dodatno usavršavanje i razvijanje kako bi se mogli uhvatiti u koštac sa zahtjevima koje pred vas postavljaju poslodavci. Nitko ne želi prosječne, svi traže najbolje i vjerujem da ste svi danas koji ste ovdje najbolji i od srca vam želim da budete ustrajni jer od rada ne treba bježati – rekao je Vedran Neferović gradonačelnik grada Požege.

Natjecanje je otvorio požeško-slavonski župan Alojz Tomašević.

– Dragi kolege, pozdravljam vas jer sam ponosan da sam upravo ovaj predivan posao radio gotovo 14 godina. Biti konobar, biti barmen, biti kuhar je umjetnost i to ćete vi danas pokazati. Već ovo ljeto dio vas će raditi na Jadranu i ne zaboravite da vi prezentirate svakom gostu svoju kulturu, čast i ponos zato nikada nemojte zaboravite odakle dolazite – rekao je župan Tomašević.